Brownies

Ingredientes

• 80 gr de chocolate meio amargo
• 125 gr de manteiga
• 2 ovos
• 150 gr de açúcar
• 60 gr de farinha de trigo
• 100 gr de miolo de noz
• margarina e farinha para a forma

Preparo

1. Amoleça o chocolate em banho-maria.
2. Junte a manteiga cortada aos pedaços e deixe derreter.
3. Tire do lume e deixe amornar.
4. Bata os ovos com o açúcar e junte o chocolate.
5. Acrescente aos poucos a farinha, as nozes picadas e misture bem.
6. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 15 a 20 minutos.

Bolo de chocolate com nozes

Ingredientes

• 15 cl de mel
• 125 g de manteiga + manteiga para untar a formo
• 250 g de chocolate para culinário
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher pequena de aroma de baunilha
• 175 g de farinha peneirado + farinha para a forma
• 100 g de miolo de noz picada para o glacé
• 100 g de chocolate para culinária
• 50 g de manteiga para decorar
• 30 g de framboesas
• 50 g de miolo de noz picada

Modo de preparo

• Numa caçarola misturar o mel a manteiga e o chocolate cortado em pedacinhos. Deixar derreter em lume brando, mexendo sempre. Aquecer o forno a 180°C.
• Apagar o lume, adicionar o açúcar, os ovos (um de cada vez) e o baunilha. Mexer bem, adicionar a farinha aos poucos e o miolo de noz picada.
• Deitar o preparado numa forma com 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada de farinha. Levar ao forno durante 30 minutos.
• Para o glacé, derreter o choco/ate e a manteiga em banho-maria, mexendo sempre. Espalhar a creme, assim obtido, sobre o bolo desenformado e deixar Enfeitar com os framboesas e as nozes.

Bolo de fruta cristalizada

Ingredientes

• 275 g de farinha
• 125 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de café de fermento
• 200 g de fruta cristalizada

Modo de preparo

• Cortar as frutas cristalizadas em cubos de ‘z cm e cobrir com uma colher de sopa de farinha. Pré-aquecer o forno a 160°C. Untara forma de bolo com manteiga. Misturar a farinha restante e o fermento peneirando-os.
• Colocara manteiga amolecida e o açúcar numa tigela e bater até obter um creme macia Incorporar as ovos um a um, ao mesmo tempo que se adiciona uma boa colherada do preparado de farinha e fermenta Misturar bem entre cada colherada. Por fim, adicionar as frutas cristalizados.
• Deitar a massa na forma. Levar ao forno e deixar cozer durante cerca de uma hora. Verificar a cozedura, espetando uma faca 170 meio do bolo, a qual deverá sair seca.
• Retirar o bolo do forno e deixar repousar 10 minutos antes de desenformar. Deixar arrefecer e repousar durante várias horas antes de o cortar em fatias.

Cheesecake de morangos

Ingredientes

• 100 g de bolachas de canela
• 40 g de manteiga paro o forma
• 15 cl de notas
• 350 g de queijo branco com 20% de gordura
• 75 g de açúcar
• 2 colheres de farinha
• 1 colher de café de baunilha em pó
• 2 ovos para decorar
• 10 morangos
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

Modo de preparo

• Aquecer o forno o 160°C. Picar finamente as bolachas e misturar com 40 g de manteiga. Barrar uma forma de fundo amovível
• Verter o preparado para a formo e levar ao forno por 10 minutos e depois deixar arrefecer. Misturar as natas com o queijo, o açúcar a farinha e a baunilha.
• Adicionar os ovos à vez, continuando o mexer
• Distribuir o preparado sobre a basejá cozido e levar ao forno a cozer durante 50 minutos. Retirar do for. no e deixar arrefecer
• Com a ajuda de uma faca descolar da forma e desenformar. Servir o doce frio, decorado com morangos cortados ao meio e polvilhar com açúcar em pó.

Bolinhos de chocolate

Ingredientes

• 50 g de manteiga derretido
• 150 g de açúcar
• 2 ovos
• 5 colheres de natas
• 1 colher de café de aroma de baunilha
• 170 g de farinha
• 50g de cacau amargo em pó
• 1 colher de café de fermento em pó
• 100 g de pepitas de chocolate
• 1 colher de óleo

Modo de preparo

• Aquecer previamente o forno a 180°C. Numa tigela, misturar a manteiga com o açúcar, adicionar um ovo de cada vez, as natas e o aroma de baunilha. Mexer bem.
• Peneirar a farinha, juntamente com o cacau e o fermento, sobre uma folha de papel vegetal. Juntar ao conteúdo da tigela e mexei; até obter uma massa homogénea.
• Adicionar ò massa as pepitas de chocolate. Untar com óleo um tabuleiro para bolos.
• Com a ajuda de 2 colheres, colocar 12 bolinhas de massa no tabuleiro e levar ao forno, durante 10 minutos. Retirar os bolinhos com uma espátula e ir colocando o resto da massa.

 

Mais doces de chocolate:

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Bolo de limão, amêndoas e framboesas

Ingredientes

• 120 g de farinha de milho
• 200 g de amêndoas em pó
• 200 g de açúcar em pó
• 200 g de manteiga
• 3 ovos
• sumo de um limão
• 1509 de framboesas congelados
• Y2 saqueta de fermento
• 2 colheres de sopa de açúcar glacê
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Pré-aquecer o forno a 180 °C. Numa saladeira, trabalhara manteiga amolecida com o açúcar e, em seguida, adicionar as amêndoas em pó e os ovos um a um. Terminar incorporando a farinha, o sal, o fermento e o sumo de limão.
• Adicionar as framboesas ainda congeladas, misturar delicadamente e deitar numa forma de bolos untada. Levar ao forno e deixar cozinhar durante 40 minutos. verificar se o bolo está cozido espetando o bolo com a ponta de uma faca – esta deve sair seca.
• Quando o bolo for retirado do forno, desenformar, polvilhar com açúcar glacê e deixar arrefecer.

Muffins de Chocolate

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 100g de açúcar
• 1 pitada de sal fino
• 1/2 dl de azeite extra fino
• 2 dl de leite gordo
• 250g de farinha integral
• 1 colher de café de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200g de chocolate culinário

Modo de Preparo

1. Bata o ovo com o açúcar e o sal.
2. Junte o azeite e o leite e bata um pouco mais.
3. Incorpore a farinha misturada e peneirada com o fermento, a essência de baunilha e o chocolate.
4. Misture, sem bater, a divida o preparado por pequenas formas de papel frisado metalizado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
6. Passados 20 min verifique com um palito se os muffins estão cozidos.

Quadradinhos de Coco e Chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 dl de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• manteiga
• 100g de açúcar
• 150g de coco ralado
• 1 patada de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Dentro de uma caçarola, misture o leite condensado com o leite comum, o chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga amolecida e o açúcar.
2. Leve ao lume, mexendo até a mistura se soltar do fundo da caçarola.
3. Incorpore 125 g de coco ralado, aromatize com baunilha e cozinhe um pouco mais.
4. Retire do lume e continue a mexer até amornar.
5. Deite sobre mármore untado com manteiga, espalhe com uma espátula e , quando arrefecer por completo, corte em quadrados pequenos e polvilhe com o restante coco.

Bolo de Chocolate Muito Fácil

Ingredientes

• 6 ovos
• 170g de açúcar amarelo
• 40 g de manteiga
• 180g de farinha
• 30 g de cacau
• cacau para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misture os ovos e o açúcar em lume brando.
2. Retire do lume e junte a manteiga previamente amolecida.
3. Adicione a farinha e o cacau e misture tudo delicadamente.
4. Deite este preparado numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25 minutos.
5. Se certifique de que está cozido, espetando um palito no meio do bolo e verificando se sai limpo.
6. Deixe arrefecer e polvilhe com cacau e sirva.

Torres de Bolo Mámore

Ingredientes

• 1 bolo mármore retangular
• rum para aromatizar
• 350 g de chocolate culinário
• 1 colher de sopa de leite gordo
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• avelãs para decorar

Modo de Preparo

1. Corte o bolo em fatias com 5cm de espessura e, com um corta-bolachas, forme cilindros.
2. Salpique os cilindros com rum e reserve.
3. Amoleça o chocolate em banho-maria com o leite e a manteiga.
4. Enfio os cilindros de bolo em espetos de madeira compridos, atravessando-os de um lado ao outro.
5. Barre os cilindros com o chocolate quente.
6. Deixe o chocolate solidificar, espetando os cilindros numa rede, ao alto, para secarem.
7. Decore com avelãs.