Brownies

Ingredientes

  • 80 gr de chocolate meio amargo
  • 125 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de miolo de noz
  • margarina e farinha para a forma

Preparo

  1. Amoleça o chocolate em banho-maria.
  2. Junte a manteiga cortada aos pedaços e deixe derreter.
  3. Tire do lume e deixe amornar.
  4. Bata os ovos com o açúcar e junte o chocolate.
  5. Acrescente aos poucos a farinha, as nozes picadas e misture bem.
  6. Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 15 a 20 minutos.

Brownies

Bolo de chocolate com nozes

Ingredientes

  • 15 cl de mel
  • 125 g de manteiga + manteiga para untar a formo
  • 250 g de chocolate para culinário
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher pequena de aroma de baunilha
  • 175 g de farinha peneirado + farinha para a forma
  • 100 g de miolo de noz picada para o glacé
  • 100 g de chocolate para culinária
  • 50 g de manteiga para decorar
  • 30 g de framboesas
  • 50 g de miolo de noz picada

Modo de preparo

  • Numa caçarola misturar o mel a manteiga e o chocolate cortado em pedacinhos. Deixar derreter em lume brando, mexendo sempre. Aquecer o forno a 180°C.
  • Apagar o lume, adicionar o açúcar, os ovos (um de cada vez) e o baunilha. Mexer bem, adicionar a farinha aos poucos e o miolo de noz picada.
  • Deitar o preparado numa forma com 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada de farinha. Levar ao forno durante 30 minutos.
  • Para o glacé, derreter o choco/ate e a manteiga em banho-maria, mexendo sempre. Espalhar a creme, assim obtido, sobre o bolo desenformado e deixar Enfeitar com os framboesas e as nozes.

bolo-chocolate-nozes

Bolo de fruta cristalizada

Ingredientes

  • 275 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de café de fermento
  • 200 g de fruta cristalizada

Modo de preparo

  • Cortar as frutas cristalizadas em cubos de ‘z cm e cobrir com uma colher de sopa de farinha. Pré-aquecer o forno a 160°C. Untara forma de bolo com manteiga. Misturar a farinha restante e o fermento peneirando-os.
  • Colocara manteiga amolecida e o açúcar numa tigela e bater até obter um creme macia Incorporar as ovos um a um, ao mesmo tempo que se adiciona uma boa colherada do preparado de farinha e fermenta Misturar bem entre cada colherada. Por fim, adicionar as frutas cristalizados.
  • Deitar a massa na forma. Levar ao forno e deixar cozer durante cerca de uma hora. Verificar a cozedura, espetando uma faca 170 meio do bolo, a qual deverá sair seca.
  • Retirar o bolo do forno e deixar repousar 10 minutos antes de desenformar. Deixar arrefecer e repousar durante várias horas antes de o cortar em fatias.

bolo-fruta-cristalizada

Cheesecake de morangos

Ingredientes

  • 100 g de bolachas de canela
  • 40 g de manteiga paro o forma
  • 15 cl de notas
  • 350 g de queijo branco com 20% de gordura
  • 75 g de açúcar
  • 2 colheres de farinha
  • 1 colher de café de baunilha em pó
  • 2 ovos para decorar
  • 10 morangos
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó

Modo de preparo

  • Aquecer o forno o 160°C. Picar finamente as bolachas e misturar com 40 g de manteiga. Barrar uma forma de fundo amovível
  • Verter o preparado para a formo e levar ao forno por 10 minutos e depois deixar arrefecer. Misturar as natas com o queijo, o açúcar a farinha e a baunilha.
  • Adicionar os ovos à vez, continuando o mexer
  • Distribuir o preparado sobre a basejá cozido e levar ao forno a cozer durante 50 minutos. Retirar do for. no e deixar arrefecer
  • Com a ajuda de uma faca descolar da forma e desenformar. Servir o doce frio, decorado com morangos cortados ao meio e polvilhar com açúcar em pó.

Bolinhos de chocolate

Ingredientes

  • 50 g de manteiga derretido
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 5 colheres de natas
  • 1 colher de café de aroma de baunilha
  • 170 g de farinha
  • 50g de cacau amargo em pó
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • 1 colher de óleo

Modo de preparo

  • Aquecer previamente o forno a 180°C. Numa tigela, misturar a manteiga com o açúcar, adicionar um ovo de cada vez, as natas e o aroma de baunilha. Mexer bem.
  • Peneirar a farinha, juntamente com o cacau e o fermento, sobre uma folha de papel vegetal. Juntar ao conteúdo da tigela e mexei; até obter uma massa homogénea.
  • Adicionar ò massa as pepitas de chocolate. Untar com óleo um tabuleiro para bolos.
  • Com a ajuda de 2 colheres, colocar 12 bolinhas de massa no tabuleiro e levar ao forno, durante 10 minutos. Retirar os bolinhos com uma espátula e ir colocando o resto da massa.

bolinhos-de-chocolate

 

Mais doces de chocolate:

https://receitasebolos.wordpress.com/2015/03/03/delicia-de-chocolate/

https://receitasebolos.wordpress.com/2015/01/21/mini-tartes-de-chocolate/

Bolo de limão, amêndoas e framboesas

Ingredientes

  • 120 g de farinha de milho
  • 200 g de amêndoas em pó
  • 200 g de açúcar em pó
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • sumo de um limão
  • 1509 de framboesas congelados
  • Y2 saqueta de fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar glacê
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  • Pré-aquecer o forno a 180 °C. Numa saladeira, trabalhara manteiga amolecida com o açúcar e, em seguida, adicionar as amêndoas em pó e os ovos um a um. Terminar incorporando a farinha, o sal, o fermento e o sumo de limão.
  • Adicionar as framboesas ainda congeladas, misturar delicadamente e deitar numa forma de bolos untada. Levar ao forno e deixar cozinhar durante 40 minutos. verificar se o bolo está cozido espetando o bolo com a ponta de uma faca – esta deve sair seca.
  • Quando o bolo for retirado do forno, desenformar, polvilhar com açúcar glacê e deixar arrefecer.

Muffins de Chocolate

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal fino
  • 1/2 dl de azeite extra fino
  • 2 dl de leite gordo
  • 250g de farinha integral
  • 1 colher de café de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200g de chocolate culinário

Modo de Preparo

  1. Bata o ovo com o açúcar e o sal.
  2. Junte o azeite e o leite e bata um pouco mais.
  3. Incorpore a farinha misturada e peneirada com o fermento, a essência de baunilha e o chocolate.
  4. Misture, sem bater, a divida o preparado por pequenas formas de papel frisado metalizado.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  6. Passados 20 min verifique com um palito se os muffins estão cozidos.

muffins de chocolate