Espetadas Tostadas com Anchovas

Ingredientes

• 300 gr de mozzarella
• 150 gr de manteiga
• 2 filetes de anchovas
• pão de leite
• leite
• sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Cortar a mozzarella em pequenos cubos pequenos ou fatias finas e temperar com sal e pimento.
2. O pão deverá ser cortado em cubos ou fatias do mesmo tamanho.
3. Com um palito de espetadas, colocar, alternadamente, as fatias de pão e queijo até chegará ponta do palito.
4. Repetir o mesmo procedimento para todos os palitos.
5. Colocar os palitos na grelha e levar ao forno a 200°C por aproximadamente 15 minutos.
6. Pincelar ocasionalmente, cada espetada com metade da manteiga previamente derretida.
7. Enquanto isso, numa frigideira pequena, derreter a manteiga restante e alourar as filetes de anchovas cortados em pedaços pequenos.
8. Juntar algumas colheres de leite e mexer até ficar cremoso.
9. Quando as espetadas estiverem tostadas, colocá-las numa travessa e servir quentes, enfeitadas com o creme dos anchovas.

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