Doce leve de chocolate

Ingredientes

  • 100 g de chocolate para culinária
  • 150 g de manteiga + manteiga para a forma
  • 3 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 100 g de farinha peneirada
  • 100 g de miolo de nozes para a cobertura
  • 100 g de chocolate para culinária
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres de natas para decorar
  • 8 miolos de nozes
  • 1 colher de açúcar em pó

Modo de preparo

  • Pré-aquecer o forno a 150°C. Entretanto, partir o chocolate no robô de cozinha. Derreter o manteiga e o chocolate em banho-maria
  • Mexer para obter um composto muito liso. Tirar do lume e deixar arrefecer Juntar os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado. Em seguida, juntar a farinha peneirada e os nozes partidas grossas.
  • Deitar a massa numa forma de 24 cm de diâmetro, previamente barrada com manteiga. Levar ao forno durante 30 minutos. Deixar repousar o bolo durante 5 minutos no forno desligado
  • Preparar a cobertura derretendo a manteiga e o chocolate em banho-maria. Retirar do lume e juntar as natas. Cobrir o bolo já arrefecido, decorar com os nozes e o açúcar em pó.
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Tarte clássica de maçã

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar bounilhodo
  • 100 g de farinha
  • 50 g de maizena
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 40 cl de leite
  • 50 g de manteiga derretida
  • 4 colheres de açúcar amarelo
  • 3 maçãs

Modo de preparo

  • Bater os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado. Adicionar a farinha, a maizena e, por fim, a canela. Misturar e adicionar gradualmente o leite.
  • Aquecer o forno a 200°C. Deitar a manteiga derretida numa forma polvilhada com açúcar amarelo. Descascar as maçãs, cortá-las em fatias finas e dispor na forma
  • Pôr a formo no forno e deixar caramelizar as maçãs, durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deitar a massa sobre as maçãs.
  • Voltara pôr a formo no forno e deixar ficar durante mais 20 minutos, até a tarte estar dourada e fofa. Servir quente ou morna.

Tarte de requeijão com fruta

Ingredientes

  • 2 rolos de massa quebrada de 250 g cada
  • 250 g de requeijão
  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar fino
  • 50 g de pinhões
  • 50 g de passas de uvas corintias
  • 50 g casca de limão cristalizada
  • 50 g de casca de laranja cristalizada
  • 50 g de papaia cristalizada
  • 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
  • Açúcar glacé

Modo de preparo

  • Cortar as cascas e os frutos cristalizados em cubos de 1/2 cm. Colocar o requeijão numa tigela, adicionar o açúcar e os ovos e bater o preparado. Adicionar a água de flor de laranjeira, os frutos cristalizados, as passas e misturar.
  • Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar a formo e colocar um círculo de massa que deve passar 2 cm para fora do rebordo. Espalhar os pinhões pelo fundo e distribuir por cima o preparado do requeijão. Colocar a segundo círculo de massa por cima e enrolar as extremidades dos dois círculos em direcção ao interior da forma.
  • Deixar cozinhar durante 35 a 40 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer até ficar morno, desenformar; deixar arrefecer e polvilhar com açúcar glacé antes de servir.